سالم زيبا

وقتي صحبت از زرشك مي شود، اولين چيزي كه ممكن است از ذهنتان عبور كند اين است كه اين نوع غذا براي رژيم غذايي بسيار جذاب خواهد بود. خوب، اين گفته چندان هم اشتباه نيست اگرچه در صورت مصرف زيادي، بايد مراقب كالري و قند آن باشيد. زرشك ميوه اي سالم است كه سرشار از مواد مغذي زيادي است و فوايد زيادي براي سلامتي انسان دارد.

زرشك چيست؟

• نام واقعي و علمي زرشك berberis مي باشد.
• اين ميوه بومي مناطق نيمه گرمسيري مانند استراليا و آسيا است اما برخي از كشورها مانند اروپا و آمريكاي شمالي نيز منشأ برخي از انواع زرشك ها هستند.
• اين ميوه خوراكي است اما بعضي اوقات مردم ميوه هاي ديگر توتي شكل را بخاطر طعم ترش ترجيح مي دهند.
• بنابراين، به جاي مصرف مستقيم، زرشك به طور گسترده و تجاري به خاطر طعم خود در نوشيدني هاي ملايم، در ساخت انواع مربا و به عنوان مواد اوليه گوشت استفاده مي شود يا به صورت زرشك خشك نيز فروخته مي شود.

ارزش غذايي زرشك

از عطر و طعم ترش زرشك، مردم بايد حدس بزنند كه سرشار از ويتامين C است. در واقع ويتامين C تنها ويتامين موجود در زرشك نيست. براي اطلاعات بيش تر در زير ليست ارزش غذايي زرشك آورده شده است:

از جدول بالا حداقل متوجه مي شويد كه فوايد زرشك براي سلامتي انسان چيست. درست است كه مانند ديگر انواع ميوه هاي توتي، كم تر محبوب است اما به اين معني نيست كه حاوي مواد مغذي كم تري است.

ادامه مطلب لينك زير:

زرشك